2011年5月アーカイブ

こんにちは

まつだい「農舞台」スタッフの小幡です。

みなさんご存知ですか？

最近「農ギャル」ならぬ「農L」が流行っているみたいです。

「農L」は週末に農業を楽しむ女性のことで、平日はOLや販売業など農業とは別の仕事を

している人たちが近郊で百姓仕事をすることらしいです。

百姓仕事といえどもファッションにこだわったオーガニック系なんですって！

それはさておき、今日は草間彌生作品そばの畑づくりです。

耕うん機を使い土づくりを行います。

農舞台畑部顧問：石口先生(役場OB)のご指導のもと、

あーでもないこーでもないとゲキを飛ばされながら必死に作業を進めます。

少々疲れが出始めた頃、

畑部部長：まつだい里山食堂チーフの長谷川先輩からグッドタイミングの差し入れです。

ふぅー

作業の合間のにんじんジュース。体に染みます。

作業後は部員一同で何を植えるかで大盛り上がり 。

大豆にトウモロコシ、へちまでアーチを作って、ゆずの木で生け垣にしよう！

ゆずの生け垣でできる日陰にはみょうがだなetc...　夢はふくらみます。

収穫を迎えまつだい里山食堂でお客様に食してもらえる日が楽しみです♪

今週末、農舞台の田んぼ部：棚田バンクは田植えを行なうそうです。

首都圏を中心としたオーナーと地元サポーターで100人規模の田植えとなるようです。

田んぼ部には負けてられません！

まだ顧問と部長と私、3人の同好会みないな畑部ですが、

おいしい野菜のため明日も畑づくりがんばります！

あっ

今度の作業後はいちごパフェにしよっと！

まつだい里山食堂　いちごスウィーツフェアの詳細はこちら

棚田バンクに興味のある方はこちら

こんにちは。
三省ハウススタッフの飛田です。
三省ハウスが休館中の現在、ＧＷに引き続き他の施設のお手伝いに出かけています。
そんななか5月14日（土）・15日（日）に越後まつだい里山食堂にて「山菜を楽しむ会」が開催されました。
日曜日は満員で、2日間で84名のお客様にお越しいただきました。

もとは松代町で催されていた企画が農舞台で開催するようになって6回目。
なんと開催は32回目を迎える伝統ある行事です。

私もいつもはこの時期は三省ハウスにいるため、初めての参加でした。
全日の13日（金）から準備のお手伝いに入ったのですが、山菜料理の下準備は大変です。
またこの日は夕方から農舞台で行われていた研究会の交流会や仕出しの用意もあり大忙しです。
でも旬の山菜をおいしく食べていただける季節。
食堂スタッフの長谷川さん、金子さん、お母さん方も張り切って準備しました！

さて当日。
お申込みのお客様のテーブルプレートが用意され、玉手箱のような重箱の箱を開けると、こちら！
山菜がひとつひとつきれいな色に茹でられ、きれいにそろえられ、
一種類ごとに違う味付けをされ、盛りつけられています。
幕が開き、スポットライトを当てられたステージの上のようです！

長谷川さんよりご挨拶と山菜料理のご説明。
この重箱のお料理レイアウト、実は右上から縦方向に山菜の芽吹く順番に配置されているのです！
かたくり、ふきのとう、あずきな、ののば、のかんぞう・・・なるほど。
この他天ぷらに雪下人参のご飯にはセリが乗っています。
すり流し汁も色がきれいです。
約20種類の山菜料理が大集合！まさに食べる山菜図鑑です。
まさに山菜の新しい食し方の提案を試みています。

デザートのレアチーズケーキうどコンポートには野花が飾られています。
ピンクはぼけの花、紫はスミレ、黄色は白菜の花、菜の花。
この時期に集落の田んぼのまわりなどで咲いているきれいな花たち。

お客様にも「これは何？」と山菜の名前をご質問いただいたりしながら
私も初めて知る山菜もあり、スタッフのみなさんに教えていただきながらお話ししました。
何度もお越しくださっているリピーターの方、今回はご夫婦で、お友達とご一緒にまた若い年代のお客様もとご紹介の輪も広がっています。
両日とも天候に恵まれ、向かいの棚田を眺めながら、雪深いこの地の春の恵みをご堪能いただけましたでしょうか。

越後まつだい里山食堂では5/28～6/12まで十日町産の旬のイチゴを使ったイチゴスイーツフェアや夏に向かってお料理教室などのイベントも企画する予定です。
ぜひみなさまお越しください。お待ちしております。

みなさまこんにちは。

三省ハウススタッフの飛田です。

現在、三省ハウスは地震の影響により休業中のため、ゴールデンウィークは他の施設のお手伝いに出かけています。三省ハウスにお客様をお迎えできないのは残念なのですが、新たなスタートに向けて、日々修行中です。

さて、ゴールデンウィーク中盤戦の5月5日。

飛田は絵本と木の実の美術館のhachi caféに出かけました。

カフェオリジナルエプロンを身に着け、今日は一日カフェスタッフです。

今年からカフェでは新スタッフの結城さんががんばっています。

本日は4名+1名でスタートです。

気持ちの良い天気にも恵まれ、美術館にもいい風が吹いているのを感じます。

午前中からファミリーやカップルなどさまざまなお客様がお越しくださいました。

2階には田島さんの新たな展示も加わっています。

また大人気ケーキプレートにシフォンケーキが加わりました！

5日はアールグレイのシフォンケーキでした。

フワフワのケーキです。お越しの際にはぜひご賞味ください。

まつだい「農舞台」にて大好評催行中の「里山アートツアー」。

今日はその様子をすこしご紹介します！

ゴールデンウィークに入り、越後妻有にもようやく春が訪れました！

里山にはまだ雪が残っていますが、いたるところでカタクリの花やふきのとうがかわいい顔をのぞかせています。

（カタクリの花について解説する地元ガイド「まつだい案山子隊」のお父さん）

ツアーコースの途中には、先日の地震で道路が陥没している箇所があります。車での通行はできませんが、徒歩でなら大丈夫。声を掛け合い、気をつけて通ります。

コース終盤は雪の上を歩いて山を下りてきます。足元注意！！

散策のあとはまつだい郷土資料館の「薬草足湯」！疲れた足がゆっくりほぐれていきます。

いかがですか？

「里山アートツアー」は以上のコースに、

郷土資料館と「農舞台」の入館券が付いたお得なセットです。

5月8日（日）までのゴールデンウィーク期間限定となっておりますので、

みなさまこの機会にぜひ、春の越後妻有にお越しください。

お待ちしています！

（詳しくはこちら）

スタッフ　星野

今年の1月からこへび隊に参加させていただいています、長谷川浩司（ひろし）です。
第2回に欠席以外は、ずっとレギュラーで参加させていただいている「大地のお手伝い」。
第4回は、私からのレポートです!

4月23日（土）：　斎木稔さんのところで、稲の種籾(たねもみ)の苗床蒔き＆苗床並べ。（320枚）
　

苗床へ種を入れ、ハウス内へ並べる作業。320枚（一般用）プラス33枚（空中田植え用）。

種まき機が無かった時代は、どんなに大変だったろうと思いました。                                        　　 
終了後、雪堀名人の小林昇二さん宅へお邪魔し、「秘蔵」の雪割草をた~~くさん見せていただきました。
小さい鉢でも、特に珍しい花には「ん？万円」の値がつくそうです。山奥では、こうした副業を持つことが収入を得るために大事なのだということを知りました。

4月24日（日）：　(1)二ツ屋（作品No23)、(2)ステップインプラン（作品No219）、
　　　　　　　　　　(3) 蓬平（よもぎひら）の「いけばなの家」（作品No191)　の掃除他。

↑ステップインプラン清掃中のスタッフ岡村さん

いまだに、たくさんの雪が残る「妻有」。筑紫（つくし）や、蕗（ふき）は道端でぐんぐん伸びてきていますが、桜はやっとこれから。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうとっくに散ってしまった東京から来た私たちに、この地の厳しさを実感させてくれます。

辛抱強い復興作業が続くことになりますが、ガラスや、飛び出た釘、倒壊物あるいは落下物には
十分な注意が必要です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の活動では、常に応急処置用に(1)マキロン(2)バンドエード(3)包帯(4)蘇生用マウスピースを持ち歩くことにしています。各グループ、救急セットの配備を義務付けしたほうがよいと思っています。ガラスで手を切った場合などは、血がかなり吹きだしますし、とにかく痛いですから一刻も早いその場での応急処置が必要です。

スタッフの方には、後回しにしない、緊急の課題として取り上げていただければと思います。

「備えあれば憂いなし」

「絶対に」ケガのないよう、明るく、元気に頑張って、行きまっしょい!!!　　　

こへび隊　長谷川　浩司（ひろし）