越后松代里山食堂继8月之后，9月也将继续举办晚餐活动。
2018年艺术节期间，盐田済主厨曾主导米泽文雄主厨监修的官方旅行团餐厅——奴奈川校园TSUMARI KITCHEN的运营，与当地母亲们共同烹制美食。今夏他再度从东京来到越后妻有，自8月起便与里山食堂团队并肩执掌厨房。
敬请品味夜幕下的里山食堂——与午间截然不同的氛围，以及盐田主厨精心打造的套餐晚宴。
活动概要
日程：2019年9月15日（周日）
时间：19:00-20:00（接待处18:30开放）
费用：4,000日元／每人
席位：30席
地点：越后松代里山食堂
地址：十日町市松代3743-1 松代"农舞台"2楼
停车场：有
咨询：越后松代里山食堂 025-594-7181
≫点击此处报名
八月晚餐菜单
・开胃小点
烤茄子挞 山核桃与艾奥利酱
・前菜
松代时蔬与美雪鳟鱼拼盘～黄瓜与蕗草嫩芽油醋汁～
・主菜
妻有猪低温慢烤～时蔬拼盘～罗勒酱
・甜点
亨先生蓝莓布丁（大量使用亨先生种植的蓝莓）
松乃井日本清酒冰沙佐薄荷酱
・咖啡或红茶
・茶点
玉米马卡龙、青椒费南雪、肉桂巧克力
・面包
棚田米制米粉面包、越后啤酒面包、南瓜布里欧修
<h2>主厨介绍</h2>
<h2>盐田済 Wataru Shiota</h2>
<img src="https://www.echigo-tsumari.jp/assets/uploads/2020/02/shiota-chef_256_256.jpg" alt="Shiota Wataru" />
2010年~任职于福冈餐厅。2014年加入Jean-Georges Tokyo，2016年晋升为副主厨。2018年大地艺术节会期期间，担任米泽文雄主厨监制的限定餐厅「TSUMARI KITCHEN」主厨，在51天内展现精湛厨艺。艺术节结束后于东京餐厅工作，今夏再度前往越后妻有。
活动概要
| 日期 |
2019年9月15日（星期日）19:00～20:30 入场：18:30 开始：19:00 |
|---|---|
| 地点 |
越后松代里山食堂 |
| 费用 |
费用：4,000日元（饮料另计）
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| 备注 |
定员：30人 需预约 |
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