活动

米泽文雄主厨2019秋季特别晚宴

活动概要

以新米为主题，越后松代里山食堂将举办秋季特别晚餐。

米泽文雄主厨曾多次在越后妻有举办美食活动，并在"越后妻有大地艺术节2018"期间于奴奈川校园监制官方旅行团限定餐厅"TSUMARI KITCHEN"。本次他将以越后松代里山食堂作为展出场地，运用秋季食材烹制佳肴。
※因活动举办，越后松代里山食堂当日营业时间调整为：15:30最后点餐，16:00闭店。

本次展出场地首次选用「越后松代里山食堂」。
为让当地居民也能尽享美食，我们特别融合了日常为里山食堂供应蔬菜的农户所产时令食材与现代饮食潮流，打造出这套套餐菜单。
套餐包含迎宾饮品、开胃小点、数道本地食材料理、主菜及甜点。
敬请搭配由米泽主厨执掌的青山「The Burn」餐厅侍酒师精选的饮品，与佳肴共谱美妙味觉体验。

敬请品味松代的秋日风情。

活动概要

日程：2019年10月26日（周六）
时间：19:00-20:30（接待处18:30起）
费用：7,500日元（含税）／每人　饮品搭配　2,500日元（含税）
※包含一杯饮品及约6-7道菜式的套餐菜单。
含秋季特别展「大米博览会」入场费。
席位：40席
地点：越后松代里山食堂
地址：十日町市松代3743-1 松代「农舞台」2楼
停车场：有
咨询：越后松代里山食堂　025-594-7181
≫点击此处报名

主厨介绍

米泽文雄 Fumio Yonezawa

yonezawa

1980年生于东京都。在东京餐饮店工作后，2002年独自前往纽约，成为持续获得米其林三星的高级法式餐厅「Jean-Georges」总店首位日本籍副主厨。回国后在国内名店担任总厨，2014年起任「Jean-Georges Tokyo」主厨。2018年9月起担任青山「THE BURN」料理长。

摄影：柳步美

活动概要

日期	2019年10月26日（周六）19:00～20:30 入场：18:30　开始：19:00
地点	越后松代里山食堂
费用	费用：7,500日元（含税）含一杯饮品饮品搭配　2,500日元（含税）
备注	定员：40人需预约