7月22日起期间发售由米泽文雄主厨监制的「TSUMARI汉堡～妻有猪肉特制肉饼汉堡」。自2015年起深耕越后妻有地区的米泽主厨，凭借对当地食材的深刻理解，精心打造出这款以柔嫩多汁的妻有猪肉肉饼为核心的汉堡。香气四溢的自制面包中，夹着多汁酥脆、口感扎实的肉饼。融雪时节由当地母亲们在山间采摘的蕗草花，以油炸蕗草花与蕗草味噌酱汁的形式点缀其中，更添风味。
您可在株式会社良品计划设计监修的社区空间（越后妻有里山现代美术馆1楼回廊）购买并当场享用。
【期间】2021年7月22日（周四节假日）－9月20日（周一节假日）每周三休馆日
【时间】11:00－16:00（最后点餐时间15:30）
【地点】越後妻有里山现代美术馆 MonET 一楼社区空间
菜单／价格（含税）
- TSUMARI汉堡～妻有猪肉特制炸肉饼～（+薯条）1,350日元
- 自制柠檬水・自制西瓜苏打 500日元
- 每日特调奶昔650日元
- 咖啡400日元起
摄影：柳步美
社区空间（株式会社良品计划设计监修）
主厨介绍
米泽文雄 Yonezawa Fumio
1980年生于东京都。在东京餐饮店工作后，2002年独自赴纽约，成为连续多年蝉联米其林三星的高级法餐名店「Jean-Georges」总店首位日本籍副主厨。归国后历任日本多家知名餐厅总厨，2014年起担任「Jean-Georges Tokyo」主厨。2018年9月起任青山「THE BURN」料理长。
摄影：柳步美
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