在东京餐饮店工作后，2002年独自赴纽约，于每年蝉联米其林三星的高级法餐名店「Jean-Georges」总店，成为首位被提拔为副主厨的日本人。归国后在国内名店担任总厨，借「Jean-Georges」首次进军日本之机，被提拔为餐厅主厨。自2014年「Jean-Georges东京」开业起担任主厨四年，2018年9月起出任新开业餐厅「THE BURN」料理长。2022年创立株式会社「No Code」，突破料理流派框架持续拓展事业版图。除活跃于"大地艺术节"外，他还担任支援患病儿童的"唐纳德·麦当劳之家"食谱监修。同时加入倡导"帅气父亲形象"的"超级爸爸协会"，积极举办工作坊等活动。在多领域开展激发儿童对"美食"好奇心的实践。