將越後妻有四季鄉土料理封存於瓶中，傳遞至全國各地的「大地小菜」計畫。
感謝92位支持者慷慨解囊，總募資金額達1,043,000日圓。

本次募集的資金將用於在地興建「大地小菜」的持續生產烹調設施，透過製造創造就業機會，並促進飲食智慧與知識的傳承。未來目標是將越後妻有地區各處「大地藝術祭」餐飲設施的特色飲食文化，發展為「大地小菜」的系列產品。

在歷屆「大地藝術祭」的籌辦過程中，我們深刻體認到越後妻有地區飲食文化的傳承價值，因而發起「大地菜餚」計畫。這片土地上居民習以為常的食材保存技法、烹調方式與待客之道，正是闡述「大地藝術祭」不可或缺的獨特魅力。

謹此向歷經曲折仍持續攜手奔馳的各位夥伴，以及所有給予溫暖聲援的支持者致上最深謝忱。我們將以此為動力，以「大地藝術祭 越後妻有藝術三年展2021」的舉辦及在地販售為下個目標，未來仍將與在地居民並肩前行。

懇請諸位今後繼續溫暖守護「越後妻有 大地藝術祭」與越後妻有地區。我們必當不負眾望，竭盡全力與地區共進共生。敬請持續給予支持與鼓勵。

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