自7月22日起，將期間限定販售由米澤文雄主廚監修的「TSUMARI BURGER～妻有豬肉特製肉餅漢堡」。自2015年起便與越後妻有結緣的米澤文雄主廚，這道深諳越後妻有食材精髓的主廚特製漢堡，正是以柔軟多汁的妻有豬肉製成的肉餅漢堡。將香氣四溢的自製麵包襯托多汁酥脆、口感飽滿的肉餅，佐以母親們於雪融時節採集的山野蕗菜，以油炸蕗菜與蕗菜味噌醬汁點綴，更添風味層次。
您可於株式會社良品計劃設計監修的社區空間（越後妻有里山現代美術館一樓迴廊）選購，並於現場享用。
【期間】2021年7月22日（星期四／國定假日）－9月20日（星期一／國定假日） 週三休館日
【時間】11:00－16:00（最後點餐時間15:30）
【地點】越後妻有里山現代美術館 MonET 1樓社區空間
菜單／價格（均含稅）
- TSUMARI BURGER～妻有豬肉特製肉餅炸豬排～（＋薯條）1,350日圓
- 自製檸檬水・自製西瓜蘇打 500日圓
- 每日特調奶昔650日圓
- 咖啡400日圓起
攝影：柳步美
社區空間（株式會社良品計劃設計監修）
主廚介紹
米澤文雄 Yonezawa Fumio
1980年生於東京都。於東京餐飲店工作後，2002年獨自赴紐約，在連續多年獲頒米其林三星的高級法式餐廳「Jean-Georges」總店，成為首位日本籍副主廚。回國後於國內知名餐廳擔任總廚，2014年起任「Jean-Georges Tokyo」主廚。2018年9月起擔任青山「THE BURN」料理長。
攝影：柳步美
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| 電話 | 025-761-7767 |
| 電子郵件 | info@tsumari-artfield.com
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