配合1月25日開幕的「越後妻有之冬2025」，將開行越後湯澤站往返的「雪見御膳&越後妻有之冬之旅」。官方旅行團的亮點在於冬季藝術與「雪見御膳」。所謂雪見御膳，是由村落中擅長烹飪的母親們，以豪雪地帶特有的鄉土料理，盛裝於代代相傳的漆器中款待賓客，此乃冬季限定的特別企劃。
2025年冬季行程中，每日午餐供應雪見御膳的村落皆不相同。本次將依行程日期順序，介紹十二個提供雪見御膳的村落特色。誠摯邀請您前來越後妻有，與心儀村落的媽媽、爸爸們相會。
▼深入了解「雪見御膳」背景與歷史的專欄請見此處（摘自網路雜誌《美術是大地孕育的結晶》）

「雪見御膳＆越後妻有冬季之旅」

運行日期：1月25日（六）～2月8日（六）每週六、2月15日（六）～3月9日（日）之週末及國定假日
旅行費用：大人（高中生以上）14,000日圓 ※僅2月24日（週一國定假日）為15,000日圓
發車地點：越後湯澤站

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▼參與聚落・日程

• 1月25日（週六）【東部地區】十日町區域
• 2月1日（週六）【松代】松代區域
• 2月8日（週六）【新町新田】川西地區
• 2月15日（週六）【猿倉】十日町區域
• 2月16日（日）【黑倉】松之山區域
• 2月22日（週六）【上新田】十日町區域
• 2月23日（日）【室野】松代地區
• 2月24日（週一・國定假日）【下川手】松之山地區
• 3月1日（週六）【松乃井】川西地區
• 3月2日（日）【上鄉】津南地區
• 3月8日（六）【元町】川西地區
• 3月9日（日）【浦田】松之山區域

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▼精選魅力滿載的參與聚落介紹（依活動日期排序）

1月25日（星期六）【東部地區】十日町區域

位於以「和服之城」聞名的十日町市中心，此處曾是織物公司總部與工廠林立的區域。您亦可在展出場地欣賞到十日町名產明石縮布。

2月1日（週六）【松代】松代區域

位於豪雪地帶的松代，蘊藏著許多充滿智慧的冬季珍饈。只要是關於在地風土的事物，在松代生長數十年的母親們（年齡是秘密♡）便會將滿懷真心的鄉土料理，悉數盛裝於餐盤之中。

2月8日（星期六） 【新町新田】川西地區

在地備受推崇的米食專家，將當地稻米烹煮得更添風味。山菜達人包辦採集、保存至烹調全過程。從甜點、筷套、陳列到閒談，皆以新町新田的純手工款待您。

2月15日（星期六） 【猿倉】十日町地區

我們將獻唱在地區慶典場合演唱的「天神囃子」。平日和睦融洽的爸爸媽媽們，一旦開唱便會展現宛如別人的帥氣風采，敬請注目。

2月16日（星期日） 【黑倉】松之山區域

移居者佔三分之一，無論做什麼都團結一致的宜居地區。誠邀您品嚐由母親們親手製作販售的傳統手工味噌、醬油母及鹽麴。

2月22日（星期六） 【上新田】十日町地區

自繩文時代延續至今的地區，曾出土火焰型土器。大正時期由上州（群馬縣）的糕點師傅傳入此地的八木節舞蹈，至今仍由當地居民傳承，父親與母親們仍活力四射地跳著這支舞。當日也將現場表演，敬請期待。

2月23日（星期日） 【室野】松代地區

FC越後妻有據點設施・奴奈川校園所在的聚落。請感受這群熱愛家鄉、熱情支持球員的父親與母親們所蘊含的澎湃能量與燦爛笑容。每年慣例在展出場地迎接來賓的巨型雪雕，敬請期待！

2月24日（星期一，國定假日） 【下川手】松之山地區

我們將與松之山溫泉人氣旅館「雛之宿 千歲」合作，推出當日限定御膳——包含以當地產酒米復刻昔日聚落釀造的日本酒，以及在松之山溫泉浸泡療養的「湯治豬」等特色料理。

3月1日（星期六） 【松乃井】川西地區

雪見御膳是自第一屆便參與的資深老將。在以米、蕎麥、酒為特產、水質清冽的地區，我們傳承自先代的鄉土風味。此處的通稱源自當地聲譽卓著的酒藏「松乃井酒造場」。

3月2日（星期日） 【上鄉】津南地區

津南町唯一參展！活用湧泉培育的越光米、蔬菜與山菜最是迷人。大地藝術祭中廣受歡迎的「上鄉劇場館 餐廳「北越雪譜」」劇團成員們，將以笑容與談笑風生的待客之道款待您。

3月8日（星期六） 【元町】川西地區

父親們精心栽種的蔬菜與稻米，將化作美味餐點呈現在您面前！誠摯邀請您前來見識活力四射的母親們。

3月9日（星期日） 【浦田】松之山地區

位於越後妻有西端，鄰近日本三大藥湯之一的松之山溫泉。由團隊默契十足的媽媽們親手製作的茶具與牙籤，皆選用當地特產「黑木」樹木為原料，搭配餐膳一同呈獻。