「대지의 예술제 2018」 공식 투어(카모시카 펄쩍펄쩍 코스) 한정 레스토랑 「TSUMARI KITCHEN」. 그 감수를 맡아 주신 요네자와 후미오 셰프가 지역에 대한 감사를 담아 일본 각지의 젊은 요리사들과 함께 선사하는 단 하루만의 특별 디너를 개최합니다.「요리라는 필터를 통해, 지역의 재료를 사용하고, 지역 분들께 드리는 선물이라는 마음을 담아」 준비하는 디너는 50명 한정 예약제입니다. 밤의 TSUMARI KITCHEN을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
개최 개요
일정: 2018년 8월 6일 (월)
시간: 19:00-20:30 (접수 / 안내 데스크 18:30~)
요금: 5,000엔／1인
좌석 수: 50석
장소: TSUMARI KITCHEN／누나가와 캠퍼스
주소: 도카마치시 무로노 576
주차장: 있음
협력: CLUB RED／RED U-35 사무국
요네자와 후미오 Fumio Yonezawa
도쿄의 음식점에서 근무한 후, 2002년 홀로 뉴욕으로 건너가 매년 미슐랭 3스타를 획득하는 고급 프렌치 레스토랑 'Jean-Georges' 본점에서 일본인 최초로 수셰프로 발탁되었다.귀국 후 국내 유명 레스토랑에서 총주방장을 역임했으며, 'Jean-Georges'의 일본 첫 진출을 계기로 레스토랑의 셰프 드 퀴진으로 발탁되어 그 뛰어난 실력을 발휘했다. 2014년 〈Jean-Georges Tokyo〉 개업부터 4년간 셰프로 근무했으며, 현재 개업 준비 중이다.
개최 개요
| 날짜 |
2018년 8월 6일 (월) 19:00~20:00 접수 / 안내 데스크 18:30~ |
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| 장소 |
TSUMARI KITCHEN／누나가와 캠퍼스(도카마치시 무로노 576) |
| 요금 |
5,000엔／1인당 (정원 50석)
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