에치고츠마리의 사계절 향토 요리를 병에 담아 전국에 전하는 '대지의 반찬' 프로젝트.
후원 구매 총액 1,043,000엔 92명의 서포터와 많은 분들의 지원에 진심으로 감사드립니다.

이번에 모인 여러분의 자금은, 앞으로도 생산을 계속할 '대지의 반찬'을 위한 조리 시설을 지역 내에 조성하고, 제조를 통해 고용을 창출하며, 음식에 관한 지혜와 지식의 계승으로 이어지는 것을 목표로 합니다. 장래적으로는 에치고츠마리 지역 곳곳에 있는 '대지의 예술제'의 음식 시설에서 특색 있는 식문화가 '대지의 반찬'으로 전개될 수 있도록 노력해 나가겠습니다.

지금까지의 '에치고츠마리 대지의 예술제 (상시 프로그램)' 과정을 통해 깨달은 에치고츠마리 지역 식문화의 계승을 목표로 '대지의 반찬' 프로젝트를 시작했습니다. 지역 주민들이 당연하게 행해 온 식재료 보존법과 활용법, 대접 방식 등. 이 지역의 식문화는 '에치고츠마리 대지의 예술제'를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 큰 매력입니다.

우여곡절을 겪으면서도 함께 달려 주신 여러분의 협력과 보내주신 따뜻한 성원에 깊이 감사드립니다. 이를 힘삼아 「대지의 예술제 에치고츠마리 아트 트리엔날레 2021」의 개최와 이곳에서의 판매를 다음 목표로 삼아, 앞으로도 지역 주민들과 함께 계속 달려 나가겠습니다.

앞으로도 '대지의 예술제'와 에치고츠마리 지역을 따뜻하게 지켜봐 주신다면 감사하겠습니다. 여러분의 기대에 부끄럽지 않도록 최선을 다해 지역과 마주하며 전진해 나가고자 합니다. 앞으로도 변함없는 응원 부탁드립니다.

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