---

１、스페셜 스위츠

에치고 마쓰다이 사토야마 식당은 디저트도 인기가 많습니다. 올해의 디저트는 3종류입니다. 가토 오페라와 부슈 드 노엘은 마쓰다이 다랑이논 쌀가루 100%를 사용한 글루텐 프리 스펀지 케이크입니다. 취향에 맞는 디저트를 즐겨보세요.

● 가토 오페라 (약 9cm×16㎝／5-6인분)　가격: 3,000엔

프랑스에서 유래한 초콜릿 케이크를 사토야마 식당 오리지널 사양으로 재해석했습니다. 마쓰다이 다랑이논 쌀가루와 아몬드 가루가 들어간 스펀지 케이크에 커피 시럽을 스며들게 하고, 버터 크림과 가나슈 크림을 층층이 쌓아 올린 후 초콜릿으로 표면을 코팅했습니다.

●부슈드노엘(약 12cm×14㎝／4-5인분)　가격: 3,500엔

나무 그루터기 모양의 케이크 '부슈 드 노엘'. 프랑스에서는 대표적인 전통 크리스마스 케이크로, 나무나 장작을 옆으로 눕힌 듯한 모양이 특징입니다. 사토야마 식당에서는 마쓰다이 다랑이논 쌀가루로 만든 스펀지 케이크에 니가타현산 딸기 '에치고히메'를 생크림과 함께 가득 채운 크리스마스 한정 디저트입니다.

●슈톨렌 가격: 각 2,700엔

지난해 겨울에도 호평을 받았던 슈톨렌이 올해도 등장합니다. 올해 슈톨렌은 마지팬을 사용해 더욱 촉촉한 식감으로 완성되었습니다. 스파이스와 바닐라 향이 은은한 달콤한 '마롱', 레드 와인을 가미해 살짝 쓴맛이 나는 '쇼콜라', 두 가지 모두 추천합니다. 날이 갈수록 식감이 달라지는, 이 시기만의 특별한 과자를 즐겨보세요.

・마롱　　: 양주에 절인 건포도, 카시스, 피칸 너트 등을 마롱글라세와 함께 반죽에 섞어 넣고, 풍부한 가루 설탕으로 감쌌습니다.

・쇼콜라　: 초콜릿, 양주에 절인 견과류와 건포도, 레드 와인에 절인 무화과를 풍부하게 섞어 넣고, 코코아 파우더로 감쌌습니다.

※슈톨렌만 에치고 마쓰다이 사토야마 식당 매장에서 11월 26일부터 12월 26일까지 매장 판매합니다. (품절 시 조기 종료될 수 있으니 양해 부탁드립니다)

---

２、오리지널 오드블

크리스마스 식탁을 화려하게 장식하는 에치고츠마리 사토야마 식당의 오드블. 쓰마아리 포크를 사용한 미트로프, 마멀레이드 조림 치킨, 버섯과 뿌리채소 마리네, 홈메이드 빵과 후무스 등 다양한 오리지널 메뉴. 올해는 3~4명이 함께 즐길 수 있는 플레이트 외에도 2명 정도의 소규모 인원을 위한 메뉴도 준비했습니다.

●메뉴(예정):
쓰마리 포크 미트로프, 마멀레이드 닭고기 조림, 우엉 튀김 발사믹 소스, 라이스 크로켓, 새우와 브로콜리 타르타르 샐러드 등

●가격:
오드블 대(3~4인분) 5,000엔, 오드블 소(2인분) 2,500엔

---

３、사토야마 뷔페에서 치즈 퐁듀 제공 중!

에치고 마쓰다이 사토야마 식당의 주말에는 인기 있는 "사토야마 뷔페"를 계속해서 제공합니다. 겨울 메인 메뉴는 치즈 퐁듀입니다. 소시지와 마쓰다이산 따뜻한 야채, 집에서 만든 빵을 부드러운 오리지널 치즈 소스와 함께 즐겨보세요.

사토야마 뷔페
・12월 4일(토) ~ 3월 27일(일)의 토요일, 일요일, 공휴일 (화요일, 수요일 휴관일・연말연시 휴업 있음)
・성인 1,700엔, 초등학생 800엔, 유아 500엔 (세금 포함)

※ 평일에는 정식 타입의 "사토야마 밥", "사토야마 카레"를 제공합니다.

※가격은 모두 세금 포함 표시
※사진: 야나기 아유미