에치고츠마리에서는 산들이 가을빛으로 물들어 단풍이 절정을 맞이하고 있습니다. 계승이 어려워지고 있는 음식에 관한 지혜를 미래로 이어가기 위해, 에치고츠마리의 사계절 향토 요리를 병에 담아 전국에 전하는 ≪대지의 반찬 프로젝트≫에 이번 가을, 「카구라 남만 된장」이 새롭게 등장했습니다.에치고츠마리 온라인 숍, 에치고츠마리 사토야마 현대미술관 MonET 뮤지엄 숍, 사토야마 식당, 마쓰다이 '농무대', 우부스나의 집에서 판매 중입니다. 한정 수량 판매입니다. 이 기회에 꼭 에치고츠마리의 맛을 즐겨보시기 바랍니다.
신작 「대지의 반찬 카구라 남만 된장」
가격: ￥880(세금 포함) 신카쿠
(神楽)라는 이름을 딴 니가타(新潟)의 여름 채소 '신카쿠 난반(神楽南蛮)'을 사용한 '신카쿠 난반 된장'입니다. 매콤한 맛과 상큼한 향이 특징인 반찬용 된장으로, 갓 지은 밥이나 주먹밥의 재료로 안성맞춤입니다.
「대지의 반찬 부추순 된장」
가격: ￥880(세금 포함)
「부추꽃 미소」는 독특한 향과 쓴맛이 중독성 있는 맛입니다. 뜨끈뜨끈한 밥과 함께, 고기 요리의 곁들임 요리로도 추천합니다.
「대지의 반찬 산호두 된장」
가격: ￥880(세금 포함)
호두의 식감을 즐기실 수 있도록 통통한 알맹이는 그대로 살렸습니다. 흰밥이나 떡과 잘 어울립니다. 삶은 야채와 함께 버무려 호두무침으로도 좋습니다.
대지의 예술제 공식 웹 매거진 『미술은 대지에서』 대지의 반찬 탄생 비화
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| 이메일 | info@tsumari-artfield.com
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