눈이 녹으면서, 에치고츠마리에 봄이 왔음을 알리는 산나물 철이 찾아왔습니다.
부추순, 고비, 고사리, 고사리순 등 이 시기에만 맛볼 수 있는 산나물이 산골 마을에 모습을 드러내며 봄의 도래를 알립니다. 눈이 깊은 에치고츠마리의 산골 마을에서 자란 산나물은 눈이 녹으면서 힘차게 싹을 틔우며, 향과 맛 또한 유난히 풍부합니다.
“봄 접시에는 쓴맛을 담으라”는 말처럼, 산나물의 은은한 쓴맛은 봄을 알리는 맛이기도 합니다. 그 쓴맛에는 겨울 동안 느려졌던 몸의 순환을 바로잡고, 상쾌한 상태로 이끌어 주는 작용이 있다고 알려져 있습니다. 산나물을 맛보는 것은 자연의 리듬에 맞춰 몸을 봄으로 전환해 나가는, 옛날부터 전해 내려오는 지혜 중 하나입니다.
이번 봄, 산나물 뷔페와 정식, 숙박 패키지에 더해 산나물 채취 투어 등, 에치고츠마리의 맛을 오감으로 즐길 수 있는 다채로운 프로그램을 마련했습니다. 직접 채취하고, 맛보고, 마을 산의 삶을 체험하는―― 에치고츠마리만의 봄 체험을 즐겨보세요.
에치고 마츠다이 사토야마 식당
《맛보기》 산나물 뷔페
인기 있는 뷔페 런치를, 봄의 풍요로움이 가득한 산나물 요리로 구성해 준비했습니다. 갓순, 고사리, 우도 등 계절마다 수확되는 산나물을 아낌없이 사용해, 향토 요리를 바탕으로 현대적으로 재해석한 에치고 마츠다이 사토야마 식당 특제 산나물 요리를 뷔페 스타일로 즐기실 수 있습니다. 봄의 산골 풍경을 바라보며, 이 지역만의 제철 맛을 만끽해 보세요.
사진: 야나기 아유미
일시｜2026년 4월 25일(토) ~ 6월 1일(월) 60분 제한, 11:00~14:00(마지막 주문) 공휴일 제외 화·수요일 휴관일
요금｜성인 2,500엔, 초등학생 1,000엔, 유아 500엔(1~6세) ※모두 세금 포함, 음료 요금 별도
우부스나의 집
《따기·먹기》 지역 주민이 직접 안내! 갓 튀겨낸 덴푸라를 맛보는 산나물 수확 체험
일시｜2026년 4월 25일(토), 26일(일), 29일(수·공휴일), 5월 2일(토), 3일(일), 4일(월·공휴일), 5일(화·공휴일), 6일(수·공휴일) 각 날짜 11:00~13:00
요금｜6,000엔(입장료, 점심 식사비, 보험료 포함)
《먹거리》 산나물 정식
마을의 활기찬 어머님들이 직접 준비해 드리는 것은, 봄에 갓 채취한 산나물을 듬뿍 넣은 산나물 정식입니다. 갓순, 고사리, 쑥갓 등 계절의 풍요로움을 담은 소박하면서도 깊은 맛이 느껴지는 한 끼 식사입니다. 지어진 지 100년이 넘은 초가 지붕의 전통 가옥에서, 도자기 그릇에 담긴 은은한 쓴맛과 부드러움이 어우러진 봄의 맛을 즐기며 어머님들과 나누는 담소를 만끽해 보세요.
사진: 나카무라 오사무
일시｜2026년 4월 25일(토), 26일(일), 29일(수·공휴일), 5월 2일(토), 3일(일), 4일(월·공휴일), 5일(화·공휴일), 6일(수·공휴일) 11:00~15:00 (주문 마감 14:00)
요금｜2,000엔
공식 투어
《여행·미식》 에치고츠마리 코스 [우부스나 런치 코스] 2026
에치고츠마리의 명작을 둘러보는 다이제스트 투어. 가이드의 안내에 따라 신록이 우거진 시골 산촌 풍경을 감상하며 작품을 즐겨보세요. 시골 산촌에서 채취한 산나물과 마을 어머님들이 정성껏 만든 수제 요리도 맛볼 수 있는 것이 이 투어의 매력입니다. 풍경, 예술, 음식을 한 번에 즐길 수 있는, 에치고츠마리만의 알찬 투어입니다.
《여행·미식》 여유로운 에치고츠마리 코스 [우부스나 런치 코스] 2026
에치고츠마리의 명작을 둘러보는 다이제스트 투어. 본 코스는 앞서 소개한 《에치고츠마리 코스 [우부스나 런치 편] 2026》보다 감상 작품 수를 줄여, 각 작품을 여유롭게 감상하실 수 있도록 구성되었습니다. 대지의 예술제를 처음 방문하시는 분들께도 추천하며, 차량이 없어도 효율적으로 작품을 감상하실 수 있습니다.
사진: 나카무라 오사무
마쓰다이 '농무대' 필드 뮤지엄
《채취하고 맛보기》 봄 산책 ~산나물을 찾아 먹어보자~
봄의 산촌을 거닐며 산나물과 꽃을 찾아 관찰합니다. 평소에는 잘 눈치채지 못했던 자연에 시선을 돌려, 봄의 생기를 느낄 수 있는 기회입니다. 현지 가이드가 실제로 먹을 수 있는 산나물과 봄에 피는 꽃들의 특징을 알려드리므로, 자연과 교감하며 계절의 변화를 느낄 수 있습니다. 갓 채취한 산나물을 그 자리에서 튀김으로 만들어 신선한 봄의 맛도 즐겨보세요. ※악천후 시에는 행사가 취소될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
일시｜2026년 5월 2일(토), 3일(일), 4일(월·공휴일), 5일(화·공휴일), 10일(일), 17일(일) 매일 10:30~12:30
요금｜성인 1,000엔, 초·중학생 800엔, 유아 500엔
카타쿠리노야도
《채취·맛보기·숙박》 산나물 전문가와 함께 산나물을 채취하고 맛보는 1박 2일
아키야마고에서는 예로부터 자연의 은혜와 함께 살아왔습니다. 봄이 오면 싹트는 산나물은 아키야마고 주민들의 삶을 지탱해 주는 소중한 존재입니다. 겨울이 긴 아키야마고에서는 식량이 부족한 겨울철을 대비해 산나물을 소금에 절여 보관하는 식문화가 발달해 왔습니다.
이 프로그램에서는 현지 산나물 전문가와 함께 카타쿠리노야도가 있는 겟토 마을에서 산나물 수확을 체험해 보실 수 있습니다. 현지 분들에게 산나물을 구별하는 법과 채취하는 법을 배워 봅시다. 직접 수확한 산나물은 저녁 식사로 드시게 됩니다. 산의 생명력이 넘치는 산나물은 봄에만 맛볼 수 있는 별미입니다.
일시｜2026년 5월 23일(토) ~ 24일(일), 1박 2일
요금｜1박 2일 2식 포함: 성인(중학생 이상) 27,000엔(1인 참가 시 +2,000엔), 초등학생 16,200엔, 유아 참가 불가
《먹고・묵기》 5~6월 한정, 아키야마고의 봄을 만끽하는 ‘산나물 요리 특별 패키지’
지금 이 시기에만 맛볼 수 있는 신선한 산나물을 더욱 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.폭설 지대의 산나물은 눈 아래에서 자라기 때문에 떫은 맛이나 잡내가 적어 먹기 편하다고 알려져 있습니다. 인근 산에서 채취한 고고미, 부추, 잎와사비, 우도, 카타쿠리, 고사리, 행자마늘, 구부러진 죽순 등을 사용하여 산나물 튀김, 무침, 조림 요리를 준비했습니다.또한, 부추 된장으로 양념한 산천어 호일 구이도 즐기실 수 있습니다. 더불어, 간장 알갱이와 마요네즈로 무친 고사리나, 산마를 곁들인 연근 햄버그 등, 카타쿠리노야도만의 오리지널 메뉴도 제공합니다. 봄에만 맛볼 수 있는 자연이 풍부한 산간 지역만의 산의 은혜를, 이시가키타에서 수확한 맛있는 코시히카리와 함께 즐겨보세요.
사진: 야나기 아유미
일시｜2026년 5월 23일(토) ~ 6월 28일(일) 1박 2일 ※공휴일을 제외한 화·수요일 휴관일
요금｜ 1박 2일 2식 포함: 성인(중학생 이상) 30,000엔(1인 이용 시 +2,000엔), 초등학생 18,000엔, 유아 참가 불가
문의처
| 주소 | 〒948-0003 니가타현 도카마치시 혼마치 6-1, 71-2 에치고츠마리 사토야마 현대미술관 MonET |
|---|---|
| 전화번호 | 025-761-7767 |
| 이메일 | info@tsumari-artfield.com
Japanese or English only |
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