自「大地藝術祭 越後妻有藝術三年展2015」延續至今的戲劇餐廳企劃。由EAT&ART TARO製作團隊啟動，每年由當地上鄉與津南的女性群體（おんなしょ）更換主題，以期間限定形式歡快地以戲劇形式呈現料理。餐點採用在地蔬菜與津南豬等食材，讓賓客在欣賞戲劇的同時，品味在地農產品的魅力。
2023年將復演去年廣受好評的劇目，由原倫太郎＋原游擔綱編劇與導演，改編自描繪雪國生活的江戶時代暢銷書《北越雪譜》進行演出。
【企劃・料理】EAT&ART TARO
【編劇・導演】原倫太郎＋原游
【注意事項】
請務必預約後再行蒞臨。
無自駕車輛者或從越後湯澤前來的賓客，若預約官方旅行團行程「青鱂魚悠游路線」，即可於行程用餐點體驗「上鄉劇場館 餐廳「北越雪譜」」。無論透過旅行團預約或個別預約報名，內容皆相同。
示意圖（料理內容依舉辦年度而異）攝影：柳步
攝影 柳步美
攝影 柳步美
活動概要
| 日期 |
2023年7月29日（六）～8月27日（日）之週末及國定假日（※需預約）12:00起開演 ※請預留充裕時間於各場次開演前抵達。另請注意，演出結束時間可能有所變動，敬請見諒。 |
|---|---|
| 地點 |
越後妻有「上鄉劇場館」（中魚沼郡津南町 上鄉宮野原7-3 舊上鄉中學） |
| 費用 |
完全預約制：成人 2,500日圓 / 兒童 1,250日圓
※另需購買「2023年越後妻有」普通票或支付入館費（越後妻有「上鄉劇場館」）。 |
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