《产土神之家》诞生秘闻中越地震与艺术节的偶然交汇

「产土神之家」工作人员

小宫山松乃

本系列专栏邀请支撑"大地艺术节"的多元支持者讲述艺术节故事。本期嘉宾是十日町市里山古民居餐厅"产土神之家"的明星员工小宫山松乃女士。在这处能品尝到活用当地食材的料理、邂逅名匠们制作的缤纷陶器的场所，经营餐厅的正是当地的"女众"。松野女士自2006年"产土神之家"创立之初便参与其中。我们聆听了她参与的缘由以及这家餐厅的故事。

文：中岛晴矢　摄影：丰岛望　编辑：内田伸一、宫原朋之（CINRA.NET编辑部）

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05 November 2019

《产土神之家》诞生的幕后故事

2006年开设的「产土神之家」

建于1924年的茅草屋顶民宅，通过"陶艺"与"料理"进行再生，由此诞生了"产土神之家"。这座充满温情的建筑内，陶艺家们亲手打造的围炉、灶、洗面盆和澡盆错落有致，各处陈列着精美的陶器。最引人注目的当属餐厅——在这里，您能用陶艺家的器皿品尝到采用当地食材烹制的乡土料理。餐厅员工小宫山松乃小姐以亲切笑容和健谈性格深受顾客喜爱。

"产土神之家"诞生于2006年。松乃小姐参与此项目的契机，源于两年前（2004年）发生的"新潟县中越地震"。

艺术节刚开始的2000年，各村落的大人们说实话对这个活动也没什么信心（笑）。当时虽然通过PTA活动等机会，当地居民偶尔会碰面，但这片土地上并不存在那种能深入交流的"地域性"。就在这样的背景下，中越地震发生了。而展现出领导力的人，正是如今"产土神之家"的核心人物——水落静子女士。

「产土神之家」全体工作人员。从左至右依次为：樋口道子女士（曾参与专题报道《折坂悠太珍视的"本土"与"传统"力量》）、水落久子女士、小宫山松乃女士，以及作为团队核心人物的水落静子女士。

在避难所共同做饭、起居的日常中，据说人们在相互扶持度过困境的过程中，逐渐形成了社区纽带。

我想，全村人都曾这样想过：即便是在避难所，只要大家肩并肩挤在一起，就能熬过多少个夜晚。正是在这样的经历之后，人们萌生了将这栋因地震受损、原定拆除的古民宅再生再利用的念头。这个构想最终得以实现，自2006年第三届艺术节起，"产土神之家"就此启航。

二楼设有被称为"光之茶室"（照片）、"暗之茶室"和"风之茶室"的空间，并陈列着个性鲜明的陶瓷作品。（摄影：大地艺术节）

当然，这场本不该发生的地震，与已拉开帷幕的艺术节，偶然交织的"灾难与庆典"反而成为契机，让地域纽带更加紧密。值得一提的是，"うぶすな"用汉字书写为"产土"。据说这是八百万神明中守护土地的一位神祇。"产土神之家"之名，源于五位个性鲜明的陶艺家（泽清嗣、铃木五郎、中村卓夫、吉川水城、加藤亮太郎）的陶作在此汇聚，佐以乡土料理与当地人温暖款待，正是这处空间独有的命名。

在这片土地上扎根·萌芽的「新滋味」

据说，小宫山先生等人为这家"产土神之家"首先做的是开发该地区特有的新菜单。

既然如此，不如活用当地采摘的山菜，开发出新的特色料理吧——大家便这样商量起来。虽然此前山菜料理一直是日常饮食，但自从超市蔬菜开始流通后，这种风气逐渐式微。正是在这样的时期，随着"产土神之家"的创立，众人决定共同研究并打造乡土料理。虽然我对当地历史和陶瓷工艺并不精通，但在烹饪风味方面倒是颇有心得。

她们多次聚在一起，反复开会、试做菜品。最终完成的作品是「山菜汉堡肉」和「山菜饺子」。

「山菜饺子」是最早诞生的原创菜单之一。（摄影：大地艺术节）

这是日本列岛任何地方都找不到的汉堡肉和饺子。成品出炉时的喜悦至今难忘。此后也每天想着"这种料理如何""能不能推出这样的菜品"，脑子里从来没有空过。

「那感觉真棒啊！心情都变得超开阔呢」——带着明媚笑容讲述的松野女士，据说特别喜欢与人接触。

所以，当这里真的开业迎来客人时，我就会兴奋得雀跃不已。这种感觉大概就是所谓的激动吧。回到家后也会想着"明天会是怎样的一天呢"，兴奋得睡不着觉，只能在屋子周围转来转去（笑）。

在「产土神之家」前，切腹手枪乐队进行太鼓演奏（2018年第7届「大地艺术节」）。伴着伴奏音乐起舞的松野先生等人身影。（摄影：uogaeru［佐藤正博］）

十多年来，当被问及始终以朝气蓬勃的笑容迎接人们的动力时，松野女士笑着说："我天生就是个'话痨'，就像台没有开关的坏收音机。"

外国客人光临时，我模仿他们国家的语言说"你好"或"谢谢"，客人就会回应。接着我会凑近他们，比划着问"要大份饭吗？"想到“肯定传达成功了”，那种喜悦就让人难以自持。我最喜欢这样的交流了。这里真是宝藏啊。对我来说，既能享受与人相遇的喜悦，又能以此为生。正因为兼具这两点，才能每天元气满满地传递这份温暖吧。