「產土神之家」誕生秘話　偶然交疊在中越地震與藝術祭

「產土神之家」工作人員

小宮山松乃

本連載邀請支撐「大地藝術祭」的多元支持者暢談藝術祭。本期嘉賓是十日町市里山古民宅餐廳「產土神之家」的招牌員工小宮山松乃小姐。在這處能品嚐到活用在地食材的料理，並邂逅名匠們多彩陶藝的場所，經營餐廳的正是當地「女眾」。松野女士自2006年「產土神之家」創立之初便參與其中。我們聆聽了她參與的緣起，以及這棟老屋背後的動人故事。

文字：中島晴矢　攝影：豐島望　編輯：內田伸一、宮原朋之（CINRA.NET編輯部）

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能與人相遇的「心靈財富」

05 November 2019

「產土神之家」誕生的幕後故事

2006年開設的「產土神之家」

建於1924年的茅草屋頂民宅，透過「陶藝」與「料理」進行再生，成為「產土神之家」。溫暖的建築空間裡，陳列著陶藝家親手打造的圍爐、灶、洗臉台與澡盆，各處皆可見陶瓷器皿的身影。最引人注目的莫過於能以陶藝家手作器皿品嚐在地食材烹製的鄉土料理餐廳。其中一位員工小宮山松乃小姐，憑藉親和笑容與健談性格深受歡迎。
「產土神之家」誕生於2006年。松乃小姐參與此計畫的契機，源於兩年前（2004年）發生的「新瀉縣中越地震」。

藝術祭於2000年啟動之初，各聚落的大人們說實話，對這項活動也抱持著半信半疑的態度（笑）。當時雖然透過PTA活動等場合，鄰里間偶有接觸，但這片土地上並未形成足以深入交流的「地域性」。就在此時，中越地震突如其來。而展現領導才能的，正是如今身為「產土神之家」核心人物的水落靜子女士。

「產土神之家」工作人員。由左至右：樋口道子女士（曾於特輯報導〈折坂悠太珍視的「在地」與「傳統」力量〉中登場）、水落久子女士、小宮山松乃女士，以及眾所公認的團隊核心人物水落靜子女士。

據說在避難所裡，人們共同準備餐食、同吃同住的過程中，彼此扶持度過困境的過程中，逐漸形成了地區的羈絆。

即使是避難所，只要大家緊緊相依，無論多少個夜晚都能熬過去——我想全村的人都這麼想著吧。經歷過那樣的事後，人們萌生了這樣的念頭：何不將這棟因地震受損、原定拆除的古民宅再生再利用呢？這個構想最終得以實現，自2006年第三屆藝術祭起，「產土神之家」就此誕生。

二樓設有「光之茶室」（照片）、被稱為「闇之茶室」與「風之茶室」的空間，並展示個性鮮明的陶藝作品。（攝影：大地藝術祭）

當然，這場本不該發生的地震，與正要啟動的藝術祭。偶然交疊的「災難與慶典」，反而成為契機，讓地域的羈絆更加緊密。此外，「うぶすな」以漢字書寫即為「産土」。據傳是八百万神祇中守護土地的神明。名為「產土神之家」的空間，匯聚了五位風格獨特的陶藝家（澤清嗣、鈴木五郎、中村卓夫、吉川水城、加藤亮太郎）的陶作，佐以在地料理與溫馨款待，正是此處獨有的命名緣由。

在這片土地上扎根・萌芽的「新滋味」

據說小宮山先生等人為這間「產土神之家」所做的第一件事，便是開發出這片土地獨有的新菜單。

既然如此，不如活用當地採集的山菜，創造出嶄新的名產料理吧——我們便這樣商議著。雖然過去山菜料理本是日常飲食，但自從超市蔬菜開始流通後，這股風潮便逐漸式微。正值此時「產土神之家」應運而生，促使眾人決心共同鑽研並打造出屬於這片土地的鄉土料理。我雖不精通地方歷史與陶器知識，但在料理風味的調配上倒是頗有心得。

之後她們多次聚在一起，反覆開會與試做料理。最終完成的便是「山菜漢堡排」與「山菜餃子」。

「山菜餃子」是最初誕生的原創菜單之一。（攝影：大地藝術祭）

這是日本列島任何地方都找不到的漢堡排與餃子。成品出爐時的喜悅至今仍令人難忘呢。此後也日日思索著「這種料理如何？」「能否推出這類品項？」，腦中從未空過呢。

「那感覺多舒服啊！心情都變得超開朗呢」——帶著燦爛笑容說著這番話的松野先生，據說非常喜歡與人接觸。

所以，當這裡真的開幕、客人真的來光顧時，內心就雀躍不已、欣喜若狂。這種感覺大概就是所謂的興奮吧。即使回到家後，也會因為「明天會是怎樣的一天呢」而輾轉難眠，坐立難安到甚至繞著家門轉了好幾圈（笑）。

在「產土神之家」前進行的切腹手槍樂團太鼓演奏（2018年第7屆「大地藝術祭」）。伴隨伴奏起舞的松野等人身影。（攝影：uogaeru［佐藤正博］）

十多年來始終以朝氣蓬勃的笑容迎接人們的動力，松野女士笑著說：「因為我是『話匣子』嘛。話多得像台沒有開關的壞收音機。」

當外國客人來訪時，只要模仿他們國家的語言說聲「你好」或「謝謝」，客人就會有所回應。接著我便會靠近他們，用手勢比劃著詢問：「要多加飯嗎？」每當心想「肯定傳達成功了」時，那份感動便令人難以自持。我最愛這般互動了。這裡真是無價之寶啊。對我而言，既能與人相遇歡欣，又能以此為業。正因兼具這兩重意義，才能日日凝聚元氣持續傳遞下去吧。