松代城山・稻田的新起點

本年度起，隨著FC越後妻有隊員人數增至六名，我們FC成員將負責耕作毗鄰松代「農舞台」的山丘——松代城山上的稻田。城山以散佈著藝術作品而聞名，例如大地藝術祭的代表作——伊利亞與艾蜜莉亞·卡巴科夫的《棚田》。此外，此地棲息著包括瀕危物種在內的眾多生物，如蠑螈、赤蛙、紅腹蠑螈、森蟾蜍及溪蟹等。

本次我們決定採用「耕作期間不使用農藥與化學肥料」的方式進行耕作。選擇此方法，意味著必須投入比平時更繁複的工序來栽種稻米。

原因有二：其一，此舉有助於保護生物多樣性；其二，我們渴望孕育出更美味的稻米。在此，我們將透過現場實況與影像紀錄，向各位呈現部分作業過程。

我們的稻作始於雪融之時。

首要任務是確保稻田水源。我們耕作的田地屬於利用融雪水與雨水灌溉的旱田。稻米生長最關鍵的要素莫過於水分，因此我們實施精細的水管理。

與水管理同步進行的，是秧苗培育工作。松代棚田銀行堅持自育秧苗。因秧苗品質直接決定當年度稻米優劣，故我們格外謹慎地精心培育。

今年首度參與育秧的四位選手雖因初涉農業，對超乎想像的秧苗數量與每株重量倍感吃力，但談及親手培育的秧苗時，他們滿臉笑容地表示已對這些秧苗產生深厚情感，更滿心期待著它們未來的成長軌跡。

前些日子，我們將蠑螈卵從稻田移護至安全的蓄水池。獲救的是被列為近危物種的珍貴生物——黑蠑螈。這次共搬遷了三十顆卵。新居緊鄰我們耕作的卡巴科夫水田，今後農忙之際便能隨時觀察牠們的狀況。真期待蠑螈們茁壯成長的模樣。

那麼，您覺得如何呢？是否感受到我們現場的實況呢？

據說「米」字是由「八十八」這個數字演變而來，意指稻米從播種到收成需經歷八十八道繁複工序。

我們得知松代米之所以美味，除了精心耕作外，更因運用融雪水與雨水灌溉，以及夏季晝夜溫差的獨特條件。儘管每日都在學習與挑戰中度過，我們仍將持續精進，致力打造美味稻米。若能獲得您持續的關注與支持，將是我們莫大的榮幸。

文本：松代棚田銀行・FC越後妻有　西川美里