※午餐活動已額滿，恕不接受預約。（截至10/20）
今年迎來百年屋齡的「產土神之家」。我們將於10月30日（週三）舉辦由主廚有馬邦明監製的特別午餐活動，他自去年起便擔任本餐廳主廚料理的監修。專精運用野生禽獸肉類的「野味魔術師」有馬主廚，將以筷子即可享用的套餐形式，與產土神之家展開限時聯名合作。敬請搭配主廚精選的餐酒搭配，共品佳餚美酒。（※請注意當日適逢「大地藝術祭 越後妻有藝術三年展2024」休館日）
課程內容
※因採購狀況，內容可能有所變更。
・前菜
鱉肉脆麵包片
天然香魚炸物
雉雞醃漬料理
兔肉肉卷
當日野味肉醬
蟹肉扇貝沙拉
・鱈魚可樂餅 佐牛肝菌與四季豆奶油醬
・野豬肉醬義大利麵
・紅酒燉黑熊肉佐鹿肉薄切
・肉味噌配棚田米飯
・現製栗子香草提拉米蘇
詳細資訊
- 日期：2024年10月30日（星期三）13:00-15:00 ※12:30起開放接待處
- 地點：產土神之家（新瀉縣十日町市東下組3110）
- 名額：25席（需預約・依報名順序）
- 費用：8,000日圓（含稅）／搭配飲品2,000日圓（含稅）
- 取消費用：
【活動前5日（18:00後）】餐費之70%
【活動前一日・當日】餐費之100%
※請盡早通知取消事宜。若因顧客個人因素取消，將收取上述取消費用。
個人簡介
有馬邦明
憑藉在義大利的經歷，致力於運用當地風土特色創作料理。他走訪日本各地產地，透過與生產者的交流，不僅精通海鮮料理，更深諳野味烹調之道，專注於發揮食材本質的料理創作。2002年於東京門前仲町開設「Passo a Passo」餐廳。著有《山野肉品全饗宴》等作品。
活動概要
| 日期 | 2024年10月30日（星期三）13:00-15:00 ※12:30起開放接待處 |
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| 地點 |
產土神之家（新瀉縣十日町市東下組3110） |
| 費用 |
8,000日圓（含稅）／搭配飲品2,000日圓（含稅）
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| 備註 |
定員25席（需預約・依預約順序） |
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