「大地の芸術祭2018」オフィシャルツアー限定のレストランTSUMARI KITCHENで大地の芸術祭の最後を飾るスペシャルディナーを開催します。 シェフはTSUMARI KITCHEN監修の米澤文雄シェフと会期中現場で51日間厨房を仕切った塩田済シェフ。 地域への感謝を込めて贈る一晩だけの特別ディナー「土地の方々へのギフトの気持ちを込めて」用意するディナーは50名限定の予約制。ぜひ大地の芸術祭のラストを締めくくる、夜のTSUMARI KITCHENをお楽しみください。
開催概要
日程：2018年9月16日（日）
時間：19：00-20：30（受付18：30～）
料金：5,000円／お一人
席数：50席
場所：TSUMARI KITCHEN／奴奈川キャンパス
住所：十日町市室野576
駐車場：有
シェフ紹介
米澤文雄 Fumio Yonezawa
都内の飲食店勤務後、2002 年に単身でNYへ渡り、毎年三ツ星を獲り続ける高級フレンチ「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は国内の名店で総料理長を務め、「Jean-Georges」の日本初進出を機にレストランのシェフ・ド・キュイジーヌに抜擢され、その類い稀な腕を振るう。2014年の〈ジャン・ジョルジュ東京〉開業から4年シェフを務め、現在、開業準備中。
photo：トップ＆米澤シェフ写真 城原幹彦
塩田済 Wataru Shiota
2010年〜福岡のレストランで勤務。14年 Jean-Georges Tokyoで勤め始め、16年〜同スーシェフに就任。18年大地の芸術祭会期中限定の米澤文雄シェフ監修の レストラン「TSUMARI KITCHEN」の調理責任者として51日間現場で腕を振るう。会期後は都内フレンチレストランで勤務予定。
開催概要
| 日時 |
2018年9月16日（日）19:00〜20:30 受付18：30～ |
|---|---|
| 場所 |
TSUMARI KITCHEN／奴奈川キャンパス（十日町市室野576） |
| 料金 | 5,000円／お一人（定員50席） |
おすすめのツアー・モデルコース
最新ニュースやイベント情報、越後妻有の四季の様子、公式メディア「美術は大地から」の更新情報などを大地の芸術祭公式SNSアカウントで発信しています。
