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１、スペシャル・スイーツ

越後まつだい里山食堂は、スイーツも好評です。今年のスイーツは3種類。ガトーオペラとブッシュドノエルは、まつだい棚田米の米粉100％をつかったグルテンフリーのスポンジケーキ。お好みのスイーツをどうぞ。

●ガトーオペラ（約9cm×16㎝／5-6人分）　価格：3,000円

フランス発祥のチョコレートケーキが里山食堂オリジナル仕様に。まつだい棚田米の米粉とアーモンドパウダーが入ったスポンジケーキにコーヒーシロップをしみ込ませ、バタークリームやガナッシュクリームを重ねて層を作り、チョコレートで表面をコーティングしています。

●ブッシュドノエル（約12cm×14㎝／4-5人分）　価格：3,500円

切り株の形をしたケーキ「ブッシュドノエル」。フランスでは定番の伝統的なクリスマスケーキで、木や薪を横に倒したような見た目が特徴です。里山食堂では、まつだい棚田米の米粉を使ったスポンジケーキに、新潟県産のいちご「越後姫」を生クリームとともにたっぷり包んだ、クリスマス限定スイーツです。

●シュトレン　価格：各2,700円

昨年冬も好評だったシュトレンが今年も登場です。今年のシュトレンはマジパンを使用し、よりしっとりした食感に仕上がりました。スパイスとバニラが香る甘い「マロン」、赤ワインをきかせた少しビターな「ショコラ」、どちらもおすすめです。日を追うごとに食感が異なる、この時期だけの特別なお菓子をお召し上がりください。

・マロン　　：洋酒に漬けたレーズン、カシス、ピーカンナッツなどをマロングラッセと一緒に生地に混ぜ込み、たっぷりの粉糖で包んでいます。

・ショコラ　：チョコレート、洋酒に漬けたナッツやレーズン、赤ワインに漬けたいちじくをたっぷり混ぜ込み、ココアパウダーで包んでいます。

※シュトレンのみ、越後まつだい里山食堂店頭にて11月26日～12月26日まで店頭販売しています。（無くなり次第終了となりますのでご了承ください）

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２、オリジナル・オードブル

クリスマスの食卓を華やかに彩る、越後まつだい里山食堂のオードブル。妻有ポークを使用したミートローフ、チキンのマーマレード煮、きのこと根菜のマリネ、自家製パンとフムスなどその他盛りだくさんのオリジナルメニュー。今年は3－4名で楽しむプレートのほか、2名程度の少人数用もご用意しました。

●メニュー（予定）：
妻有ポークのミートローフ、チキンのマーマレード煮、牛蒡の唐揚げバルサミコソース、ライスコロッケ、えびとブロッコリーのタルタルサラダ　など

●価格：
オードブル大（3－4人前）5,000円、オードブル小（2人前）2,500円

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３、里山ビュッフェでチーズフォンデュ提供中！

越後まつだい里山食堂の週末は好評の”里山ビュッフェ”を引き続き提供しています。冬のメインメニューはチーズフォンデュ。ウィンナーや松代産の温野菜、自家製パンをとろとろオリジナルチーズソースで召し上がれ。

里山ビュッフェ
・12月4日（土）～3月27日（日）の土日祝（火水定休・年末年始休業あり）
・大人1,700円、小学生800円、幼児500円（税込）

※平日は定食タイプの”里山ごはん”、’’里山カレー’’をご提供

※価格はすべて税込表示
※photo Yanagi Ayumi