越後まつだい里山食堂で、2019夏の夜を楽しむディナーを開催します。
昨年の芸術祭では奴奈川キャンパスの「TSUMARI KITCHEN」の現場で 50日間腕を振るった塩田済シェフが、今夏は里山食堂に登場！ ランチとはまた違った表情をみせる里山食堂ディナーをお楽しみください。
開催概要
日程：2019年8月17日（土）
時間：19:00-20:00（受付18:30～）
料金：4,000円／お一人
席数：30席
場所：越後まつだい里山食堂
住所：十日町市松代3743-1まつだい「農舞台」2Ｆ
駐車場：有
問合せ：越後まつだい里山食堂 025-594-7181
シェフ紹介
塩田済 Wataru Shiota
2010年~福岡のレストランで勤務。14年 Jean-Georges Tokyoで勤め始め、16年~同スーシェフに就任。18年大地の芸術祭会期中限定の米澤文雄シェフ監修のレストラン「TSUMARI KITCHEN」の調理責任者として51日間現場で腕を振るう。会期後は都内レストランで勤務し、今夏再び越後妻有へ。
photo：トップ写真 城原幹彦／内観 Ayumi Yanagi
開催概要
| 日時 |
2019年8月17日（土）19:00〜20:30 開場：18:30 スタート：19:00 |
|---|---|
| 場所 |
越後まつだい里山食堂 |
| 料金 | 料金：4,000円（飲料別途） |
| 備考 |
定員：30名 要予約 |
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