TSUMARI BURGER(越後妻有里山現代美術館 MonET 1F コミュニティスペース)

photo Yanagi Ayumi
春メニュー:「TSUMARI BURGER~妻有ポークのスペシャルメンチカツ」 photo Yanagi Ayumi
米澤文雄シェフ
photo Yanagi Ayumi

施設情報と地図

空間について

越後妻有里山現代美術館 MonETの1階回廊に生まれたコミュニティスペース。無印良品を展開する株式会社良品計画がデザイン監修し、ウッドテーブルなどを使った柔らかな雰囲気のオープンスペースとなりました。

TSUMARI BURGER

米澤文雄シェフ監修のオリジナルバーガーを販売。夏のTSUMARI BURGERは、ぴりっと辛いかぐら南蛮ピクルスと、もちっとした妻有ポークのパティがマッチしたバーガー。ここでしか味わえないオリジナルバーガーをお楽しみください。フライドポテト付き1350円(税込)

シェフ紹介/米澤文雄 Fumio Yonezawa

都内の飲食店勤務後、2002 年に単身でNYへ渡り、毎年三ツ星を獲り続ける高級フレンチ「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は国内の名店で総料理長を務め、「Jean-Georges」の日本初進出を機にレストランのシェフ・ド・キュイジーヌに抜擢される。2014年の「Jean-Georges東京」開業から4年シェフを務め、2018年9月より新たにオープンした「THE BURN」の料理長に就任。2022年からは、株式会社「No Code」を設立。ジャンルに囚われず、ますます活躍の場を広げている。また「大地の芸術祭」で活躍するほか、病気の子どもたちを支援する施設「ドナルド・マクドナルド・ハウス」でのレシピ監修も務める。さらに”格好いい父ちゃん像”をもったパパが集まる団体「スーパーダディ協会」にも所属し、ワークショップなどを積極的に開催。多方面で「食」にまつわる子どもの好奇心を引き出す活動をしている。

施設情報と地図

営業時間 【2023年度の営業】
2023/4/29(土)~5/7(日)、7/29(土)~8/31(木)の火水以外
10:00~15:00(L.O.14:30)
※ハンバーガー販売は11:00~
※売切れ次第終了
電話番号 025-761-7766(越後妻有里山現代美術館 MonET)
座席 46席
住所 十日町市本町6-1-71-2
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