米澤文雄シェフ監修のオリジナルバーガーを販売。春は昨年登場した「TSUMARI BURGER~妻有ポークのスペシャルメンチカツ」からスタート。ほろ苦いふき味噌デミグラスソースがジューシーなメンチカツを引き立てます。夏はもちもちのお肉とちょっとだけピリ辛のかぐら南蛮を使った「妻有ポークとかぐら南蛮タルタルのダンプリングバーガー」をご提供しました。

そしてこの秋からは、「TSUMARI PULLED PORK BURGER　~妻有プルドポークバーガー」が新たに登場します！　南アメリカのお肉料理で、数種のスパイスでマリネした豚肉を燻製して低温ローストし、さらに丁寧に裂いた（プルド）お肉がたっぷり入ったバーガーです。妻有でとれた胡桃と舞茸を挟み、食感の変化もお楽しみいただけます。地元食材を知り尽くしたシェフこだわりのハンバーガーは他では食べることができないスペシャルメニュー。ぜひお試しください。

「TSUMARI PULLED PORK BURGER　~妻有プルドポークバーガー」Photo Yanagi Ayumi

• 「TSUMARI PULLED PORK BURGER　~妻有プルドポークバーガー」（＋フライドポテト）税込1,350円
  ※販売期間：2022/9/29（木）～11/13（日）
• 自家製クラフトコーラ　税込500円
• その他ソフトドリンク、アイスコーヒー　税込各300円

シェフ紹介／米澤文雄　Fumio Yonezawa

都内の飲食店勤務後、2002 年に単身でNYへ渡り、毎年三ツ星を獲り続ける高級フレンチ「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は国内の名店で総料理長を務め、「Jean-Georges」の日本初進出を機にレストランのシェフ・ド・キュイジーヌに抜擢される。2014年の「Jean-Georges東京」開業から4年シェフを務め、2018年9月より新たにオープンした「THE BURN」の料理長に就任。2022年からは、株式会社「No Code」を設立。ジャンルに囚われず、ますます活躍の場を広げている。また「大地の芸術祭」で活躍するほか、病気の子どもたちを支援する施設「ドナルド・マクドナルド・ハウス」でのレシピ監修も務める。さらに”格好いい父ちゃん像”をもったパパが集まる団体「スーパーダディ協会」にも所属し、ワークショップなどを積極的に開催。多方面で「食」にまつわる子どもの好奇心を引き出す活動をしている。